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包子機做出來的包子表面不光滑
發(fā)布時間:2023-09-15 丨 閱讀次數(shù):
面揉得不夠光滑
1、面揉得不夠光滑：全自動包子機生產線中涉及到一個和面過程，
如果和面方式不成熟，和面出來的效果可能導致面團的表皮不夠光滑。
和面機器內刀型問題
2、和面機器內刀型問題：或者里面面團卡塞導致分割時切口鈍停，出現(xiàn)粗糙表面，甚至撕口裂口現(xiàn)象。
面粉本身的問題
3、面粉本身的問題：做包子面粉的選擇同樣重要，是高筋面還是低筋面，
以及具體使用場景，結合自身需求，做出合理選擇或者搭配，實現(xiàn)面皮光滑。
配方技術問題
4、配方技術問題：做面食的前輩都懂，尤其深耕一個領域的大佬級別師傅更是明白，
和面時各種搭配，溫熱水還是涼水，先放還是后放，酵母、刷油、醒面等，都是有講究的。
師傅做3年跟做13年擁有的經驗肯定是不一樣的。
制作方法過程有錯誤
5、制作方法過程有錯誤。
沒有潤滑
6、全自動包子機沒有潤滑的情況所以做出的包子皮會粗糙。
機器長時間未清洗
7、全自動包子機長時間未清洗，造成雜物等碎屑在包子機中長期的堆積，導致包子機在開機運行中對機器長時間的磨損。
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